Tăițeii cu ouă au fost oficial incluși în Registrul Rețetelor Consacrate
Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale a anunțat vineri că tăițeii cu ouă au fost adăugați în Registrul Național al Rețetelor Consacrate.
Certificarea acestui produs atestă utilizarea unei rețete tradiționale care datează de dinainte de anul 1975. În plus, se stabilesc reguli stricte referitoare la ingredientele folosite și la procesul de fabricație. Anunțul subliniază nostalgia legată de duminicile petrecute în familie, cu aroma supei de pui și a tăițeilor de casă, galbeni și subțiri, tăiați cu atenție pe masa din bucătărie.
„Vă amintiți de duminicile în familie, cu miros de supă caldă de pui și tăiței de casă, galbeni și subțiri, tăiați cu grijă pe masa din bucătărie? Avem vești bune! Registrul Național al Rețetelor Consacrate se îmbogățește de astăzi, 3 iulie 2026, cu un nou produs iubit de toți românii: tăițeii cu ouă,” se arată în comunicatul postat pe Facebook.
O „Rețetă Consacrată” include o listă de materii prime, ingrediente, proporții și un proces tehnologic clar, necesar pentru obținerea unui anumit produs alimentar, utilizarea căruia este demonstrată ca fiind anterioară anului 1975. Astfel, produsele etichetate ca „rețetă consacrată” oferă garanția că sunt realizate conform unor standarde stricte, cu ingrediente de calitate superioară, fără aditivi ascunși.
Producătorii pot oferi șase tipuri diferite de tăiței, variind de la cei cu două ouă la cei „extrem de bogați și hrănitori”, ce conțin 10 ouă pentru fiecare kilogram de făină. Testul de calitate asigură că, după fierbere, tăițeii își mențin forma, sunt elastici și nu se lipesc între ei.
De la cernerea riguroasă a făinii până la uscarea lentă la temperaturi controlate (între 26 și 36 de grade Celsius) pentru a conserva proprietățile aluatului, fiecare pas este monitorizat. Acest proces asigură o valabilitate de 8 luni în condiții optime de depozitare. În prezent, în Registrul Național al Rețetelor Consacrate se regăsesc 46 de produse.
