Roșiile perfecte din piețe și supermarketuri: cum să recunoaștem pesticidele
În această perioadă, piețele sunt pline de roșii, iar clienții sunt adesea atrași de cele mai frumoase exemplare. Totuși, specialiștii atrag atenția asupra faptului că, pentru a obține recolte bogate și rezistente, mulți cultivatori recurg la tratamente repetate cu pesticide.
Deși aceste substanțe sunt reglementate, utilizarea lor excesivă poate deveni periculoasă. Roșiile mari, lucioase și fără imperfecțiuni sunt cele care ne captează imediat atenția. Totuși, aceste caracteristici pot indica faptul că legumele au fost tratate cu pesticide. „Roșiile mari, ferme, cu o formă perfectă, ne pot indica faptul că tomata a fost tratată cu substanțe chimice. În schimb, roșiile mai mici, cu forme neregulate, provin adesea din soiuri tradiționale, care nu au fost selectate de legumicultori pentru a rezista săptămâni întregi”, afirmă jurnalista Ioana Carpen de la Digi24.
În piețe și magazine, cumpărătorii sunt adesea tentați să opteze pentru cele mai atrăgătoare legume. Unii își doresc „să fie românești, să fie cât de cât naturale”, în timp ce alții pun accent pe „calitate, să arate frumos”. Există și voci care subliniază importanța mirosului: „După culoare, după gust, după miros. Dacă le mirosiți, o să vedeți că au un miros specific.”
Viorel Tucă, legumicultor, afirmă că „calitatea, să fie românești. De import s-au săturat. Și le iau pe astea cu țugui așa, că astea sunt gustoase, sunt timpurii.” La Banca de Resurse Genetice Vegetale din Buzău, specialiștii efectuează teste de laborator pentru a verifica roșiile. „Acum determină concentrația de nitriți. Dacă cultura a fost fertilizată în exces cu azotat sau cu formule de azot, putem vedea dacă avem o concentrație ridicată, peste nivelul optim”, explică cercetătorul Costel Vânătoru.
Cercetătorii subliniază că aspectul aproape perfect al roșiilor ar trebui să ne ridice semne de întrebare. „Am putea să avem suspiciuni atunci când vedem tomate cu calotă verde, cep lemnos, fără sămânță. Tomatele din import sunt tratate să reziste o perioadă lungă, fie la transport, fie la depozitare sau comercializare”, adaugă Costel Vânătoru.
Medicii avertizează că pesticidele din unele legume tratate pot provoca dureri de stomac și greață, iar utilizarea lor pe termen lung poate afecta ficatul și rinichii.
